Không một quốc gia nào không uống cà phê. Mỗi quốc gia tùy theo đặc điểm văn hóa của mình sáng tạo ra một kiểu pha chế và thưởng thức cà phê rất riêng. Vì thế bạn chỉ cần khám phá cà phê truyền thống của các quốc gia có thức uống cà phê đặc biệt là đủ cho chuyến chu du của mình quanh thế giới.
1. Bồ Đào Nha – Mazagran
Mặc dù có nguồn gốc từ Algeria, Mazagran hiện nay phần lớn được coi là một công thức pha chế của Bồ Đào Nha. Tên của thức uống cà phê này bắt nguồn từ một pháo đài của Algeria tên là Mazagran, nơi đóng quân của quân đội Pháp vào đầu thế kỷ 19.
Vào thời điểm đó, đồ uống chỉ được làm từ xi-rô cà phê và nước lạnh. Nhiều người coi nó là “cà phê đá nguyên bản”. Giờ đây trong chuyến du lịch đến Bồ Đào Nha qua thức uống cà phê truyền thống này bạn sẽ thấy Mazagran có nhiều thành phần đa dạng hơn và giờ đây là một hỗn hợp giải khát gồm cà phê espresso, chanh, bạc hà hoặc rượu rum- tất cả đều đổ qua đá.
Mazagran thường được phục vụ trong một ly cao và hẹp. Khi thưởng thức xong, bạn có thể coi nó như một loại nước chanh cà phê cũng được. Vì thế nhiều người thưởng thức xong thứ thức uống cà phê này đều kết luận chúng không giống các loại cà phê trên thế giới về nguyên liệu pha chế và cho rằng chúng là sự kết hợp lạ kỳ của vị đắng trong cà phê và vị chua của chanh vàng. Đó chính là điều hấp dẫn nhất của Mazagran.
2. Đức – Eiskaffee
Đây là thức uống đặc trưng và là món giải khát quen thuộc trong mùa hè của người Đức. Được làm từ cà phê đậm đặc, sữa tươi và kem lạnh. Tuy nhiên, loại cà phê kem này thường không có vị ngọt, đôi khi có thêm rượu rum và được phục vụ kèm với whipped cream.
Eiskaffee sẽ được đựng trong những ly thủy tinh cao hoặc cốc thủy tinh với ống hút bắt mắt. Món này thích hợp giải khát cho mọi người sau khi hoạt động nhiều dưới ánh nắng mặt trời. Bạn có thể tìm uống eiskaffee trong cả các tiệm kem ở Đức.
3. Việt Nam – Cà phê sữa đá
Điều đặc biệt của cà phê Việt Nam là pha bằng phin lọc. Sữa đặc thường được cho vào cốc trước khi để cà phê nhỏ giọt, khi nước được lọc hết thì dùng thìa khuấy đều cà phê và thêm đá lạnh để thưởng thức.
Không có nơi nào bạn uống cà phê sữa đá ngon hơn là chính quê hương của nó. Chỉ một tách cà phê vỉa hè cũng mang đậm hương vị, hình ảnh một đất nước, khiến mọi du khách đến Việt Nam đều phải ấn tượng.
4. Pháp – Café au Lait
Café au Lait là một loại cà phê sữa pha theo kiểu người Pháp, người pha chế cho thêm sữa nóng vào espresso (loại espresso doppio hoặc espresso lungo). Thức uống này không xuất hiện trong các hàng quán mà dùng vào bữa sáng tại nhà.
Người Pháp thường thưởng thức café au lait trong một tách lớn. Theo một hủ tục, bánh sừng bò cũng như các loại bánh khác dùng để nhúng vào café au lait không xứng với truyền thống của quán cà phê.
5. Hy Lạp – Frappé
Bất cứ nơi đâu ở Hy Lạp du khách cũng có thể gọi cho mình một ly frappé – loại cà phê đá phủ bọt làm từ cà phê hòa tan. Loại cà phê này là một trong những đồ uống phổ biến nhất ở Hy Lạp, đặc biệt vào mùa hè, và được ưu ái gọi là “đồ uống quốc túy”.
Có một câu chuyện mà người Hy Lạp ai cũng biết về frappé, đó là sự kiện năm 1957 tại một hội chợ mua bán quốc tế. Người phát minh ra frappé là Dimitris Vakondios, nhân viên của một hãng cà phê. Lúc đó, hãng này đang giới thiệu một thức uống socola pha bằng máy xay sinh tố cho trẻ em. Trong lúc nghỉ giải lao, ông Vakondios muốn pha một ly cà phê, song, đáng lo thay, ông lại không tìm được chút nước nóng nào cả.
Mặt khác, Vakondios hiểu rằng nếu pha bằng nước lạnh, bột cà phê sẽ không tan được. Đây quả là một vấn đề nan giải. Tuy nhiên cái khó ló cái khôn, ông này bèn đổ bột cà phê và nước lạnh vào máy xay sinh tố rồi để chiếc máy giúp bột cà phê hoà tan trong nước lạnh. Những tưởng ý tưởng này chỉ là một cách chữa cháy tạm thời trong tình huống “hiểm nghèo” do không có nước nóng, Vakondios không ngờ mình đã tạo ra một thức uống mà cả đất nước Hy Lạp đều yêu thích đến tận bây giờ.
6. Hong Kong – Cà phê “uyên ương”
Đại diện cho châu Á, ly cà phê “uyên ương” là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê, hồng trà (hoặc trà sữa), có thể rắc thêm chút hoa tươi. Người Hong Kong cho rằng cà phê là thức uống sinh nhiệt, còn trà là đồ uống thanh mát, hòa trộn hai thứ với nhau sẽ tạo được sự cân bằng cho cơ thể.
Cà phê “uyên ương” ẩn chứa trong mình sự giao thoa văn hóa Đông – Tây hài hòa. Màu sắc cổ điển trong thức uống này ẩn hiện đâu đó giữa cuộc sống và văn hóa ở một thành phố hiện đại, phồn vinh như Hong Kong.
7. Italy – Marocchino
Marocchino có nguồn gốc từ thành phố Alessandria, vùng Pedmont, Italy. Đây là một loại đồ uống nóng gồm cà phê Espresso & sữa, giống cafe sữa về cơ bản nhưng lượng sữa nhiều hơn nữa. Lượng caffeine trong Latte Macchiatio đặc biệt quan trọng thấp.
Người dân đất nước hình chiếc ủng thường uống Latte Macchiato bằng cốc thủy tinh cao, có thành dày. Một cốc coffe đúng mực phải bao gồm ba tầng rõ rệt, được rót lần lượt mà hoàn toàn không hòa lẫn với nhau. Sữa là lớp đầu tiên, tiếp đến là bọt sữa – lớp cao nhất. sau cùng, người ta rót Espresso vào li xuyên thẳng qua lớp bọt sữa. Bột cacao, chocolate hay bột quế được rắc lên trên cùng để trang trí và tạo mùi thơm. các tiệm coffe luôn ship hàng Latte Machiato kèm bánh quy.
8. Ireland – Irish coffee
Irish Coffee là một loại cà phê pha thêm rượu whiskey, đường caramel cùng 1 lớp kem ở trên và được thưởng thức nóng. Với tất cả thành phần trên, đây được đánh giá là một thức uống tuyệt vời bởi vị đắng của cà phê, hương vị nồng nàn của rượu Whisky, độ béo của lớp kem sữa. Cùng với đó dư vị ngọt ngào nhẹ nhàng của đường caramel.
Loại cà phê rượu đặc sắc này là đồ uống thường được dùng sau bữa ăn. Vào tiết trời lạnh, một tách Irish Coffee làm cho cơ thể chúng ta ấm lên và quên đi cái giá rét của mùa đông.
Nguồn: Tổng Hợp
Đọc thêm nhiều bài hay về cà phê tại đây.
