KHÁM PHÁ CÁC THỨC UỐNG CÀ PHÊ ĐẶC BIỆT TRÊN THẾ GIỚI

Mỗi quốc gia trên thế giới đều sở hữu nền văn hoá cà phê với nét đẹp riêng biệt.Văn hoá cà phê là khái niệm chẳng mấy xa lạ đối với giới mộ điệu ẩm thực ở Việt Nam nói riêng và trên toàn thế giới nói chung. Và đos là lý do mà cà phê ngon ở khắp mọi nơi, từ cốc cà phê sữa đá ở quán cóc dọc đường phố Sài Gòn đến tách Cappuccino được bày trí đẹp mắt trên bàn làm việc. Cùng trải nghiệm một vòng văn hóa đặc sắc màu của các quốc gia khác nhau trên thế giới để cảm thấu sâu sắc hơn giá trị thực của hạt cà phê.

Kopi Joss – Indonesia

Từ “kopi” trong tiếng Indo có nghĩa là café; Kopi Joss hay còn được gọi Café Than là một đặc sản của thành phố Yogyakarta, thuộc đảo Java, Indonesia. Không được bày bán trang trọng tại các cửa hàng mà thường xuất hiện ở “angkringan” (xe bán hàng di động), Kopi Joss đóng vai trò rất quan trọng trong nền văn hoá cà phê tại xứ vạn đảo. Điều khiến Kopi Joss trở nên khác biệt đó là khi người bán sẽ gắp than bỏ vào trong cốc cà phê, tạo nên tiếng “joss” cực lạ tai; đây chính là nguồn gốc của cái tên “Kopi Joss” đấy. Kopi Joss sẽ được phục vụ cùng với viên than trong ly, một số người cho rằng mùi vị của đặc sản này khá thú vị, có phần dễ-gây-nghiện. Bên cạnh Kopi Joss, Yogyakarta còn nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú. Nếu có dịp đến Yogyakarta, đừng quên khám phá các món ăn hấp dẫn tại đây nhé.

Kopi-O – Malaysia

Ở Malaysia, cà phê đen có đường được gọi là Kopi-O – thường không quá đắng nhưng lại có mùi hăng đặc trưng và ngọt hơn so với cà phê Việt Nam. Văn hoá cà phê tại Malaysia thể hiện rõ nét tại các Kopitiam (cửa hàng bán cafe). Người Malaysia thường uống cà phê vào buổi sáng để tránh tình trạng bị “say cà phê” vào chiều muộn. Nếu là người ưu chuồng cà phê hãy gọi “Kopi” để thưởng thức ly cà phê sữa đặc (có đường), “Kopi-C” cho cà phê sữa đặc (không đường) và “Ais” để cho thêm đá.

Cappuccino – Ý

Món uống đặc trưng cho nền văn hoá cà phê lâu đời của nước Ý chính là Cappuccino – có nguồn gốc từ Kapuziner, được phục vụ trong những tiệm cà phê tại thành phố Vienna vào những năm 1700. Cappuccino được tạo nên bởi 3 thành phần chính: Espresso được pha với lượng nước gấp đôi bình thường, sữa nóng và sữa sủi bọt. Bột cacao hay bột quế được rải bên trên lớp kem trắng sữa để hoàn thiện trải nghiệm vị giác lẫn thị giác.

Chìa khoá làm nên sự hấp dẫn của Cappuccino chính là lớp bọt sữa; bọt sữa càng béo mịn càng khiến hương vị cà phê thêm đậm đà. Cappuccino thường được bày trí đẹp mắt bằng hoạ tiết sáng tạo – còn được biết đến dưới tên Latte Art (nghệ thuật vẽ hình trên cà phê bằng bọt sữa hoặc toppings). Tại Ý, nếu muốn uống Cappuccino thì bạn hãy vào một quán có biển hiệu đề là “Bar”. Nghe có vẻ khó tin nhưng “Bar” ở ý là một địa điểm phục vụ những loại cà phê thượng hạng đấy.

Frappuccino – Mỹ

Doanh thu từ nền công nghiệp cà phê “nhanh” ở nước Mỹ thuộc hàng đầu thế giới. Bàn về văn hoá cà phê ở Mỹ, sẽ là thiếu sót lớn nếu không nhắc đến Starbucks – chuỗi cà phê đình đám hiện diện tại gần 50 quốc gia trên toàn cầu (và chưa có dấu hiệu dừng lại). Theo Wikipedia, có tận 11.068 cửa hàng Starbucks hiện đang hoạt động ở Hoa Kỳ. Nghe qua có vẻ khoa trương nhưng nếu có thể vẽ ra bản đồ văn hoá cà phê thì nước Mỹ sẽ chi chít những đốm xanh lá cây rực rỡ của Starbucks. Người Mỹ không có thói quen “trầm quán và ngắm nhịp thời gian trôi”; thay vào đó, họ chọn phương án take-away (mua mang về) để thích ứng với nhịp sống vội vã.

Frappuccino – một dạng cà phê đá xay kết hợp cùng nhiều loại hương vị – là dòng đồ uống đặc biệt được người Mỹ ưa chuộng. Kể sơ sơ thôi thì đã có Caramel Cocoa Cluster Frappuccino, Green Tea Crème Frappuccino hay Cinnamon Roll Frappuccino.

Irish Coffee – Ireland

Ireland là quốc gia lâu đời của những tín đồ về trà. Tuy nhiên, văn hoá cà phê đang dần thay đổi thói quen của người dân tại quốc đảo nhỏ nằm ở phía Tây Bắc Châu Âu này. Giờ đây, khi nhắc đến Iceland, người ta sẽ nhắc đến món cà phê trứ danh Irish Coffee, một sự pha trộn giữa truyền thống và hiện đại. Irish Coffee là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê, rượu Whisky và đường, tạo nên diện mạo 3 lớp cực độc đáo – phần nâu đậm dưới đáy là rượu Whisky pha thêm chút đường, phía trên là cà phê Espresso nâu nhạt và trên cùng là một lớp kem sữa tươi.

Café Dalgona – Hàn Quốc

Xứ sở Kim Chi thường xuyên đi đầu trong việc tạo ra xu hướng và cà phê cũng không ngoại lệ. Đơn cử như chỉ vừa mới đây, người Hàn Quốc đã làm cộng đồng mộ điệu ẩm thực “điên đảo” với  – món uống “10 điểm” về hình thức lẫn nội dung. Còn có tên gọi khác là Café Bọt Biển, Café Dalgona gây thương nhớ bởi phần bọt được đánh bông cứng bắt mắt và hương vị ngọt dễ chịu.

Nhìn chung, Café Dalgona phản ánh khá nhiều về văn hoá cà phê của người Hàn – không quá chú trọng về vị đắng cà phê nguyên bản mà ưu tiên cách bày trí sáng tạo.

Café Bơ – Singapore

Cà phê Bơ (hay Kopi Gu You, Butter Kopi) thơm nồng và béo ngậy là món uống đặc sản bạn không thể bỏ lỡ khi đến Singapore. Cà phê sau khi được ủ xong sẽ được gia tăng hương vị bằng một miếng bơ nhỏ xíu, tạo nên vị thơm ngon đặc trưng cực kỳ phù hợp với người không uống được cà phê đậm. Người Singapore thường uống cà phê Bơ cùng bánh mì nướng (toast) nóng hổi. Để cảm nhận được trọn vị đắng của cà phê nguyên bản, hòa cùng vị béo lạ vị của bơ cùng sự giòn thơm nồng nàn từ bánh mì nướng. 

Đọc thêm về những bài hay nói về cà phê tại: https://vsca.vn/

Nguồn: Sưu tầm